仁怀：全力守护酱酒文化根脉

文章来源：仁怀市人民政府

文物和文化遗产承载着中华民族的基因和血脉，是不可再生、不可替代的中华优秀文明资源。近年来，我市精心保护好、挖掘好、运用好酒文化历史文化遗产，通过开发保护茅酒之源、迁建仁怀博物馆等措施，持续加强历史文化遗产保护传承，守好酱酒文化根脉。

走进位于北纬27度黄金酿酒带的茅台酒镇，神秘赤水河蜿蜒而过。享誉世界的茅台酒诞生于此，它独特的酿造秘密是什么？显而易见就藏在茅台酒镇一件件古老而鲜活的文物中。

占地20余亩的茅台酒酿酒作坊群是茅台酒厂制酒一车间所在地，酿造体系完备，当地在保留其原始建筑风貌和酿酒功能基础上，通过合理开发，建成了独具文化特色的“茅酒之源”历史文化展示区。2018年，“茅台酒酿酒作坊”正式认定为第二批国家工业遗产；2024年入选贵州省工业遗产名单，成为茅台酒镇乃至酱酒酿造行业的精神地标与文化源流。

在这里，茅台酿酒人制定完整工艺操作规程，确立了茅台酒酱香、窖底、醇甜三种典型体，为我国白酒香型的划分奠定基础，开启中国白酒香型分类新时代 。

文物是文化传承发展的重要依托。今年5月，仁怀博物馆新馆正式开馆，这里环境优美、安全设施设备完善，保存着数千件文物，它们无声地展示着仁怀作为世界酱香白酒核心产区的深厚底蕴。

走进仁怀博物馆，扑面而来的是厚重的文化自信与认同。在这里，冰冷的文物成了鲜活的文化符号，展现着仁怀的文化风格、人文品质和历史气韵。一步一景，看到文物的瞬间，便能与古人进行一场跨越时空的对话。

仁怀博物馆收藏的文物“夹砂陶大口尊”，是赤水河流域迄今发现年代最早的酒用器皿，与同时出土的商锥刺纹圜底瓶、商绳纹平底杯都可表明仁怀酿酒文化源远流长。“第一次到博物馆，就感受到仁怀酒文化的博大精深、源远流长，相信仁怀酱酒会发展得越来越好。”游客雷沙说。

仁怀博物馆新馆全年可接待游客20万人次，通过沉浸式布景、场景复原、深度解说等方式，让几千年的文物活了起来，游客可以更加深入、全面地了解酱酒文化。“除了向游客解说文物的基本信息，更重要的是向游客传递文物背后的历史文化， 让游客更深刻、立体了解仁怀。”仁怀博物馆工作人员贺文静表示。

据了解，仁怀目前拥有可移动文物3000余件、不可移动文物4处、特色历史街区3条、文物保护单位26个。一个个具有历史、艺术和文化价值的文物、遗址、古建筑、文化景观等，是仁怀生生不息的酱酒文化底蕴与坚守的根脉。