一杯酱香敬山河，龙抬头处见乡愁

北京时间3月1日21时前后，将迎来我国民间传统节日“龙抬头”。届时，东方苍龙的龙头角宿将从东方地平线上缓缓升起，状如巨龙苏醒，昂首向上。

怀乡酒：山河龙吟敬新章
农历二月初二，东方苍龙昂首，或跃在渊，万物生发。
这一天，中国人以“剃头”“祭龙”等仪式叩问天时，而赤水河畔酿造怀乡美酒的匠人，则以一坛对品质极尽严苛、孜孜不倦追求的怀乡佳酿作答——龙抬头不仅是日历上的符号，而是酱香与天地的同频共振。



千年酿脉叩天时
《新唐书李泌传》中有云：“泌以学士知院事，请废正月晦，以二月朔为中和节。民间里闾酿宜春酒，以祭勾芒神，祈丰年。帝悦。”自此，春酿祭神、以酒劝农的礼俗写入华夏农耕文明基因。

公元1828年（清道光八年），“余派酱香”余氏先祖于赤水河畔创立余家烧坊，开启了筚路蓝缕的酿酒历程，古老的酿酒秘法，在岁月流转中代代相传。 怀乡酒秉承千年古法酿造工艺，顺应自然，敬畏时序，守正创新。两个相隔千年的历史坐标，因一杯酱香完成文明对话。

龙食佐酒纳新吉
剃龙头，饮春酒，“二月二剃龙头，一年都有精神头。”老话里藏着农耕文明的智慧：春回大地，剃头净面是迎新，举杯饮酒是纳吉。旧时酒坊常以龙纹小壶盛酒，配一把桃木梳作礼——剃去旧尘，饮尽新岁，酒花在杯中翻涌如龙须游动，人便与天地生发之气通了灵犀。

咬龙鳞，经典怀乡化乡愁。北方饺子捏出“龙耳”，南方春饼卷起“龙鳞”，吃的是对丰年的盼头。佐餐的老酒也有讲究：须得酱香醇厚，化得正月荤腥；酒体温润，抵得住倒春寒；醉意三分刚好，留七分清明下地春耕。



守古法之韵 承文明之美
怀乡酒的酿造，坚守古法酱香酿造秘法，从未背离独特风土气候的馈赠。它用四十余载时光证明：真正的传承，是让古法技艺活在当下的呼吸中——守得住二十四节气的刻度，接得住人间烟火的热度。

酱香的珍贵，不仅在于时间的沉淀，更在于它能同时满足两种看似矛盾的期待——物质的奢侈：舌尖上的醇厚，是粮食与时间博弈的勋章；精神的慰藉：杯中的涟漪，是游子与故土未曾断裂的脐带。

当工业效率碾压手工温度，当快消逻辑解构传统美学，怀乡酒的坚守恰恰给出了另一种答案：所谓“老”，不是陈旧，而是对文明的敬畏；所谓“新”，不是颠覆，而是让千年匠心找到当代的知音。



龙抬头，是苍穹对这片神奇土地深情的凝视；怀乡酒，是四十余载时光对世代匠心坚守的回响。

怀乡是给予消费者乡愁的佳酿，是游子衣襟上的风尘，是赤水河奔腾的脉搏，是老字号在全球化浪潮中挺直的脊梁，更是中国向世界举杯时，那声清越的龙吟。

一杯酱香藏山河，龙抬头处见乡愁。且斟上一杯经典怀乡，致敬节令更迭中的匠人坚守，致敬游子衣襟上的山河远阔，更致敬中国老字号在时光长河中不灭的魂。